Существует несколько популярных вариантов, где провести свадьбу: устроить выездной банкет на природе, снять банкетный зал или остаться дома. Мы сравнили самые распространенные локации, чтобы Вы могли сделать правильный выбор.

Главный минус домашнего праздника – вам придется и готовить, и украшать, и даже мыть посуду. А если и не вам, то вашим родственникам. Можно заказать кейтеринг, профессиональных декораторов, а с посудой справится посудомойка. Но расходы тогда будут не сильно ниже, чем при заказе банкета в ресторане. Есть ли смысл экономить?..

 

 

Весьма нестандартное решение, которое в условиях Москвы подходит только для теплого времени года.

Вот уж где действительно есть возможность развернуться, так это на природе! Можно спокойно разместить хоть пять сотен гостей за столами, а также есть места и для прогулок, и для танцев.

 

 

Чтобы отметить свадьбу в ресторане, главное – выделить бюджет и выбрать понравившееся заведение. Остальное сделают за вас: помогут подобрать меню, украсят посадочные места и торжественный зал, приготовят вкуснейшие блюда и даже рассадят ваших гостей согласно карточкам.

Алкоголь сегодня является непременным атрибутом любого мероприятия, поэтому при планировании банкета его нужно обязательно включать в список меню. Независимо от того, заказываете вы ресторан для проведения свадьбы или устраиваете день рождения на природе, необходимо сразу определиться с ассортиментом алкогольных напитков и рассчитать их количество.

 

Чтобы рассчитать количество необходимого алкоголя, можно воспользоваться стандартной формулой: объем 1 фужера * количество порций на 1 человека * количество персон / общую емкость 1 бутылки. Например, стандартный фужер шампанского – 150 мл, емкость бутылки – 750 мл. На одного человека должен приходиться примерно 1 бокал (первый тост). При расчете по приведенной формуле получается, что при заказе банкета на 100 человек понадобится примерно 20 бутылок шампанского.

Стандартные размеры порций других алкогольных напитков и их количество на одного человека такие:

• белое вино: на персону 1 бокал * 120 мл;
• красное вино: на человека 2 бокала * 0,15 л;
• водка: 4 рюмки на гостя по 50 мл;
• коньяк: порция – 45 мл, на персону – 2 рюмки.

При расчете алкоголя также нужно учитывать непьющих гостей. Кроме того, не стоит завышать количество требуемых напитков. Если алкоголя не будет хватать, его можно заказать непосредственно в выбранном ресторане для проведения свадьбы или другого торжества.

Организация банкета – довольно хлопотный вопрос, требующий много времени и усилий. Составление меню, аренда банкетного зала, отправка пригласительных являются основными, но не единственными проблемами, которые нужно решить. Чтобы праздник прошел на высшем уровне, необходимо определиться с видом обслуживания гостей, выбрав наиболее подходящий вариант его организации.

Выбирая ресторан для банкетов в Москве, можно заметить, что многие из них предлагают клиентам организацию торжества с полным обслуживанием. Этот вариант предусматривает наиболее комфортный способ проведения банкета. Гости усаживаются за красиво сервированными столами, на которых заранее не размещают еду и напитки. Закуски, первые и вторые блюда, десерты, фрукты, соки и алкоголь подаются официантами «в обнос». Полное обслуживание идеально подходит для банкетов, устраиваемых, например, по случаю международных симпозиумов, дипломатических приемов, конференций или визитов важных лиц.

На банкетах, организуемых по случаю свадеб, дней рождения, юбилеев и деловых встреч, часто используется частичное обслуживание. Данный вариант предусматривает рассадку гостей в произвольном порядке за заранее сервированным столом, на котором уже расставлены тарелки с холодными закусками, вазочки с фруктами и бокалы с напитками. Персонал взятого в аренду банкетного зала выставляет еду на стол примерно за полчаса до прихода приглашенных. В процессе застолья напитки и холодные закуски гости берут сами, а горячее и десерты подносят официанты.

В последнее время все более популярной становится организация обслуживания по схеме фуршета. Традиционно данный способ предусматривает самообслуживание гостей. Персонал ресторана для банкетов в Москве накрывает большой стол разнообразными блюдами с маленькими порциями. Во время проведения торжества гости пьют и едят, стоя у стола и выбирая понравившиеся закуски и напитки. Обслуживание по типу фуршета дает возможность приглашенным свободно передвигаться по залу и покидать мероприятие в удобный момент, а организатору торжества – существенно сократить расходы.